Ingredienser

85 g. økologisk mandelmel

2 spiseskefulde økologisk kokosmel

1, 25 dl peanutbutter

2 spsk fiber sirup gold eller kokos nektar

75 g. chokoladeknapper

Chokolade lag

85g. mørk chokolade

2 spsk peanutbutter

 

Instruktioner

  1. I en medium skål tilsættes (Fiber sirup gold) eller (Kokos Nektar) og jordnøddesmør.
  2. Sæt i mikrobølgeovn i 30 sekunder – rør godt rundt og sæt det til side.
  3. Tilsæt mandelmel, kokosmel og chokoladeknapper.
  4. Rør det rigtig godt sammen, så det dannes til dej, som du let kan forme som en kagedejskugle.
  5. Læg dejen i en beklædt brødform.
  6. Tryk dejen ud i formen med dine hænder. Brug evt. en spatel for at gøre overfladen flad og glat. Frys mens du forbereder chokoladen.
  7. I en skål tilsættes mørk chokolade og peanutbutter. Smelt det i max 90 sekunder i mikrobølgeovnen, og rør gerne undervejs så du undgår chokoladen bænder på. Rør godt rundt til der dannes en skinnende smeltet chokoladeblanding.
  8. Tag dejen ud af fryseren, hæld den smeltede chokolade over. Brug en spatel til at sprede laget jævnt ud. Frys igen i 10-15 minutter eller indtil chokoladelaget er fast.
  9. Skær i barer ved hjælp af en skarp kniv. Du kan varme knivbladet lidt for at gøre skæringen endnu nemmere.
  10. Opbevar stængerne i køleskabet i en lufttæt plastikbeholder eller plastikpose i op til 10 dage!


 

Find den originale opskrift her: kortlink.dk/u6ar